Breaking News
Loading...
Chủ Nhật, 12 tháng 4, 2015

Mực xào ớt khô Caramen

Mực xào ớt khô Caramen - Là món ăn ngon có hương vị hết sức đặc trưng như ngọt, giòn, cay đặc biệt là hương vị thơm thoang thoảng của nước tương phú sỹ. Nào hãy cùng vào bếp với các chuyên gia dinh dưỡng Món ngon mỗi ngày của Ajinomoto Việt Nam nhé !

Cùng vào bếp với Mực xào ớt khô Caramen
Món ngon Mực xào ớt khô Caramen

Chuẩn bị : Mực lá: 400g, Hành tây: 1/2 củ , Hành lá: 2 cọng, Ớt chuông đỏ:  1/2 trái, Ớt chuông vàng: 1/2 trái, Ớt khô ngâm mềm: 5 trái, Tỏi băm: 2M, Tương ớt, dầu ăn, nước mắm, rượu trắng, tiêu xay, đường., Nước tương : Phú Sỹ, Bột ngọt : Ajinomoto
Sơ chế Mực xào ớt khô Caramen
Sơ chế 
Bước 1 Sơ chế :
- Mực làm sạch, để ráo, khứa bông, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® ,1/2m tiêu, 2m nước mắm, để 5 phút cho thấm gia vị.
- Ớt chuông vàng, ớt chuông đỏ, hành tây cắt xéo 2cm. Hành lá cắt khúc 2cm.
Chuẩn bị Mực xào ớt khô Caramen
Chuẩn bị

Bước 2 Thực hiện :
- Đun nóng dầu, cho mực vào xào nhanh tay, khử với rượu trắng, trút ra để riêng.
- Cho dầu ăn và 1M đường vào chảo, thắng caramen. Cho ớt khô, tỏi băm vào xào, tiếp tục cho ớt chuông, hành tây vào.  Cho mực vào, thêm 1M tương ớt, cho hành lá vào đảo đều, hạ nhỏ lửa.
Bước 3 Cách dùng :
Cho mực ra đĩa, dùng nóng với nước tương, ớt cắt lát và cơm trắng.

Lưu ý :
- Khử rượu trắng để tạo được mùi thơm cho món ăn.
- Thắng caramen khi xào để gia vị bám vào nguyên liệu và tạo độ bóng óng ánh hấp dẫn hơn.

Bài viết cùng chuyên mục :

  1. Cách làm món nộm su hào, ngon miệng ít béo
  2. Hướng dẫn làm món cánh gà xốt kem thơm
  3. Hướng dẫn làm món bắp vàng trộn xúc xích

0 nhận xét :

Đăng nhận xét

 
Toggle Footer