Cách làm món thịt quay kho dưa cải – Thịt quay kho dưa cải
là một món ăn đậm đà với nước tương, ít ngậy béo và dễ thực hiện. Là món ăn nên
có trên bàn ăn nhà bạn vào những ngày nghỉ hoặc những ngày rảnh rỗi.
 |
| Cách làm món thịt quay kho dưa cải |
Chuẩn bị :
Thịt ba chỉ quay: 400g, Dưa cải: 300g, Hành lá: 2 cọng, Ớt sừng:
1 trái, Tai vị: 1 cái, Nước dừa tươi, đường, dầu điều, hành tím băm, tiêu sọ, dầu
ăn, Bột ngọt, Nước tương.
Thực hiện :
Bước 1 : Sơ chế
- Dưa cải cắt khúc dài 5cm, xào qua với hành phi, cho ra
dĩa. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, lá cắt nhỏ.
- Thịt cắt miếng vuông 4cm, ướp với 1m đường, 1/2M Nước
tương LISA, 1/2m Bột ngọt Aji-no-moto®, 1m đầu hành băm và 1/2 trái ớt đập dập,
bỏ hạt.
Bước 2 : Chế biến
- Rang hoa hồi, tiêu sọ đập dập với dầu điều, cho thịt vào
xào săn, nêm 3M Nước tương LISA, xào đến khi thịt thấm gia vị, cho thêm nước dừa,
dưa cải, giảm nhỏ lửa, kho đến khi thịt và dưa cải mềm đều, nước kho hơi sánh,
nêm lại vừa ăn.
Cách dùng
- Múc thịt kho dưa cải ra dĩa sâu lòng, rắc hành lá và ớt cắt
lát lên mặt, dùng nóng với cơm.
Lưu ý
Chọn thịt quay ba chỉ kho sẽ vừa mềm vừa ngon. Khi kho thịt
nên mở nắp, kho lửa nhỏ giúp thịt mềm, săn và thấm gia vị.
Bài viết có thể bạn quan tâm :
0 nhận xét :
Đăng nhận xét