Cách làm món tôm càng xốt tương – Tôm là thực phẩm không còn
xa lạ với mỗi chúng ta, có nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng từ tôm. Hôm nay mình sẽ
giới thiệu cho các bạn cách làm món tôm càng xốt tương, đơn giản dễ làm và ngon
miệng, cùng thực hiện nhé.
 |
| Cách làm món tôm càng xốt tương |
Nguyên liệu :
Tôm càng: 4 con ( 600g ), Gừng: 50g, Nước dùng: 1 chén, Hành tây: 1 củ, Ớt sừng:
2 trái, Trứng gà: 1 quả, Hành lá: 2 nhánh, Tỏi băm, ớt băm, Đường, muối, bột
năng, Dầu điều, tương ớt, tương đen, Nước tương, Giấm gạo lên men , Hạt nêm
Thực hiện
Chuẩn bị
- Tôm càng cắt bỏ chân, càng, đuôi, 1/3 phần đầu chẻ dọc sống
lưng ướp một ít hạt nêm Aji-ngon® và bột năng trong 15 phút. Chiên sơ tôm qua dầu ở nhiệt độ cao.
- Ớt sừng cắt hình thoi cạnh 2cm. Hành tây cắt múi cau. Hành
lá cắt khúc 2cm. Gừng đập dập. Trứng gà đánh tan.
- Pha hỗn hợp xốt tương gồm: 1M tương đen, 1M nước tương
"Phú Sĩ", 2,5M giấm gạo lên men LISA, 1M đường, 1M tương ớt, 1m hạt
nêm Aji-ngon®, 1 chén nước dùng.
 |
| Món ngon Tôm càng xốt tương |
Xào
- Phi thơm gừng tỏi với 1 ít dầu điều, cho tôm vào nấu vừa
chín, cho hỗn hợp xốt tương vào đun sôi.. Cho ớt sừng, ớt băm, hành tây, và sau
cùng cho trứng gà, hành lá vào đảo đều.
Cách dùng
Cho tôm ra đĩa chan xốt lên trên, trang trí với nhánh ngò,
ăn kèm với cơm trắng.
Lưu ý :
Chẻ lưng tôm ướp với gia vị và tẩm một lớp mỏng bột năng rồi
chiên sơ, như vậy sẽ giữ được chất ngọt của tôm.
Cho trứng vào món ăn để xốt béo và tạo vân đẹp mắt.
0 nhận xét :
Đăng nhận xét